BOLO MARMORIZADO

      Aqui em casa , somos todos fãs de bolos , com certeza esse é um dos preferidos. Esse bolo não é muito doce , tem um visual bonito e diferente. Quando faço esse bolo penso logo no cafezinho para acompanhar. 

 

 

 

Ingredientes:

200 g de manteiga
1 xicara de açúcar
6 ovos
2 xicaras de farinha de trigo
1 colher(sopa) de fermento em pó
2 colheres (sopa) chocolate em pó

Modo de preparo:

Bata a manteiga com o açúcar até que fique cremoso.
Junte os ovos, um a um , batendo bem a cada adição. Misture , aos poucos , a farinha peneirada junto com o fermento.
Divida a massa em duas porções. Adicione chocolate a primeira e misture bem.
Unte uma fôrma para pudim e faça camadas alternadas de massa sem mexer. A última camada deve ser a clara. Asse em forno previamente aquecido 200° por cerca de 40 minutos.

Eu faço uma calda comum de chocolate para banhar o bolo , é opcional.

BISCOITOS (RECEITA TRADICIONAL AMERICANA)

       Encontrei essa receita depois de ter testado várias outras , o incrível é que todas elas tem basicamente os mesmos ingredientes e cada receita me deu sabores e texturas diferentes , mas essa foi que eu achei melhor principalmente no sabor. Achei essa receita no blog colagem.

Ainda não testei a receita do glacê ,por isso os biscoitos não estão decorados.

 

3 xicaras (chá) de farinha de trigo
³/4 colher (chá) de fermento em pó
¹/4 colher (chá) de sal
1 xicara (chá) de manteiga amolecida
1 xicara (chá) de açúcar
1 ovo batido
1 colher (sopa) de leite
açúcar de confeiteiro para abrir a massa

Modo de preparo:

Peneire junto a farinha, o fermento e o sal, reserve. Coloque a manteiga e o açúcar em uma tigela e bata até que fique com a cor clara. Adicione o leite e o ovo e bata novamente. Coloque a batedeira em velocidade baixa , vá adicionando a mistura do trigo aos poucos até que a massa desgrude dos lados da tigela. Divida a massa ao meio e enrole cada parte com papel manteiga. Leve a geladeira por 2 horas ou mais. A massa tem que esta fria para trabalhar com ela.

 Pré-aqueça o forno por 190°.

Espalhe o açúcar por cima de uma superfície lisa e abra a massa com o rolo , passe o açúcar no rolo para não grudar. Tire da geladeira apenas a quantidade que for usar. Deixe a massa com meio centímetro de espessura. Se for preciso leve a massa para geladeira novamente. Corte a massa com cortadores de sua preferencia , na hora de assar coloque os biscoitos do mesmo tamanho na forma ,os menores assam rápido.
  A forma tem que estar untada ou com papel manteiga. Quando em volta dos biscoitos começar a ficar dourados , pode tirar do forno , espere esfriar.

  Glacê: (ainda não testei essa receita)
1 caixa de açúcar de confeiteiro 454g
5 colheres de pó para merengue ou 2 claras de ovo

Modo de preparo:
Na batedeira coloque o açúcar , o pó e meia xicara de água e bata em velocidade baixa. O ponto é quando você faz um bico com uma colher e ele fica firme por 5 segundos pelo menos. Coloque a cor de corante que desejar. Eu uso corante em gel , não muda a textura do glacê.

COCADA COM LEITE CONDENSADO

  Ontem aqui fez muito calor , tanto que um coco seco que eu tinha na cozinha começou a trincar sozinho , isso mesmo começou a abrir rachaduras na casca do coco. Eu não queria perder a fruta , então resolvi testar uma receita de cocada com leite condensado , lá do " Aqui na cozinha" , e ficou ótima.

Ingredientes:

1 coco seco ralado ou 1 pacote de 100 g de coco desidratado
1 lata de leite condensado
2 medidas da lata de açúcar

Modo de preparo:
em uma panela com o fundo grosso coloque o coco , o leite condensado e o açúcar , misture. Leve ao fogo baixo , mexendo sempre para não grudar e queimar. Quando a massa ficar amarelada e estiver soltando do fundo da panela está no ponto.
    Unte uma forma com margarina bem pouca e despeje a cocada . Ainda quente marque os quadradinhos , depois de frio destaque os quadrados. Guarde as cocadas em um pote com tampa , melhor se for de um pote de  vidro , conserva por mais tempo.

• PARA ESSA RECEITA A FORMA DEVE SER MÉDIA.
• O COCO FRESCO DA UM SABOR MELHOR.
• USE A LATA PARA MEDIR O AÇÚCAR.

MOUSSE DE LIMÃO

   Para as supermulheres que cuidam da casa , dos filhos , do marido , que trabalham fora , ou não , a semana é uma correria só , ainda bem que temos o domingo , dia de descanso , pernas pro ar , só que não , rsrsr , não paramos , estamos sempre colocando ordem nas coisas e  gostamos de dar aquela caprichada no almoço de domingo , afinal com tanta correria esse é o dia que a família pode estar junta para conversar , da risadas , e por que não comer. Para diminuir o tempo na cozinha procurei uma sobremesa rápida e encontrei essa receita no "aqui na cozinha" e não pensei 2 vezes , fui pra cozinha. AMEI!!!!!!!!!!!!

Ingredientes:

• 2 caixinhas de creme de leite
• 250 ml de água fervente
• 250 ml de água fria e filtrada
• 2 latas de leite condensado
• 2 caixinhas de gelatina de limão
• ¹/2 copo ( requeijão )de suco de limão
• raspas de limão opcional

Fiz a metade dessa receita

Modo de preparo:

Dissolva as gelatinas na água fervente e junte a água fria. Coloque todos os ingredientes no liquidificador , menos as raspas de limão. Bata bem. Depois passe a mistura para uma tigela e leve para geladeira por 6 horas , como eu fiz metade dessa receita o minha levou menos tempo para ficar pronta. espalhe as raspas de limão por cima e sirva.

BOLO DE CHOCOLATE COM CALDA

  Ontem resolvi testar essa receita , as crianças estavam com vontade de comer bolo , então dei um pulo lá no "Aqui na cozinha" e encontrei essa receita , fiquei com um pouco de receio , nunca tinha feito um bolo já com a calda , mas deu certo. O bolo cresceu , ficou fofo , gostoso e diferente.

Ingredientes:

Calda:
2 xícaras (chá) de água
1 xícara (chá) de açúcar
6 colheres (sopa) de chocolate em pó
não use achocolatado

Massa:
1 e ¹/2 xícara (chá) de açúcar
100g de manteiga ou margarina
2 ovos
6 colheres (sopa) de chocolate em pó
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento para bolo

Modo de preparo:

Calda: em uma panela coloque todos os ingredientes e leve ao fogo. Assim que ferver estará pronto. despeje em uma fôrma na receita pede para usar uma fôrma de pudim como achei a minha pequena para a quantidade da calda e massa usei um tabuleiro quadrado comum , deu certo. Se for fazer em uma fôrma de pudim o ideal é desenformar ainda quente.

Massa: Bata as claras em neve e reserve. coloque a manteiga , as gemas e o açúcar na batedeira e bata até ficar cremoso. Acrescente o chocolate e bata mais um pouco. Em seguida vá intercalando o trigo  e o leite. Depois coloque o fermento e misture delicadamente. Por último acrescente as claras e mexa devagar , de baixo pra cima incorporando. Despeje a massa por cima da calda , leve no forno temperatura média, fure com um palito, se sair limpo já esta pronto.

Cafezinho nosso de cada dia

   Sou casada há 7 anos e 4 meses , até hoje eu não sabia fazer a bebida que o meu esposo mais gosta , café , isso mesmo rsrsrs . Hoje decidi aprender e pesquisei na net o modo de preparo testei apenas duas formas , pois a segunda me agradou , para quem não sabia fazer , já esta de bom tamanho poder oferecer um cafezinho com gosto de café e não de água suja rsrsrs. Testei o primeiro modo de preparo e pedi para que o meu esposo experimentasse , e ele me disse:" Tá bom , está igual o que eu faço" , foi o suficiente para eu testar outro modo de preparo rsrsrs , ele pode gostar de café mas não é nenhum especialista rsrsrs.

Dicas:

Primeiro passo , escolher o pó de café da sua preferência e de boa qualidade.
A forma que vai coar o seu café , nas dicas da Marília Miragaia é preferível usar o filtro de papel , o de pano pode ter resíduos conforme o uso constante.
É importante depois que colocar o papel no filtro escaldar como eu fiz uma xícara de café eu coloquei o filtro em cima de uma caneca de porcelana e derramei a água fervida por cima do papel. Descarte a água.
A água que vai em cima do pó de café tem que ser filtrada para que não tenha resíduos de cloro , ela não deve entrar em ebulição quando a água faz aquelas borbulhas , o ideal é que você tire do fogo quando ela começar a ferver.

Para 1 xícara:
1 colher (sopa) cheia do pó de café , se gostar muito forte coloque uma colher bem cheia , ou menos cheia se preferir mais fraco.
1 xícara (chá) de água filtrada
açúcar ou adoçante à gosto

Para 1 litro:
5 ou 6 colheres (sopa) cheia de pó de café
1 litro de água filtrada
açúcar ou adoçante à gosto

Coloque o pó no filtro (se for fazer direto na garrafa de café escalde a garrafa antes para que ela fique quente e mantenha o café quente também , se for fazer em uma caneca de porcelana faça o mesmo) ,
coloque um pouco da água para hidratar o pó , e só depois , despeje o restante , a pré-infusão elimina as bolhas de ar , aumentando a interação entre o pó e a água no restante do processo.
Consuma o café em, no máximo , 1 hora para evitar a oxidação.

Panquecas americanas

   Bom devo admitir que já experimentei outras receitas de panquecas americanas , mas nenhuma deu tão certo como essa, é claro depois que concertei as medidas. Fiz a massa mas por preguiça não usei os medidores, que estavam no fundo da gaveta rsrs , na receita esta dizendo quando se  formar furinhos em cima da panqueca  é a ora de virar , eu percebi que a minha não formou as bolinhas , a massa estava com a aparência gordurosa , pensei em jogar a massa crua no lixo e desistir , mas tive a ideia de colocar mais um pouquinho do trigo e ai tudo mudou , coloquei a  massa na frigideira esperançosa e a panqueca deu certo , que alegria , fiquei muito feliz e saltitante. É IMPORTANTE USAR MEDIDORES.

Ingredientes:

1 e ¹/2 xícara (chá) de farinha de trigo
3 colheres (sopa) rasa de açúcar
3 colheres (chá) de fermento em pó
1 colher (chá) rasa de sal
3 colheres (sopa) de manteiga derretida
1 ovo
1 e ¹/2 xícara (chá) de leite
1 colher (café) de baunilha

Preparo:

Em uma tigela misture todos os ingredientes secos e depois acrescente os líquidos , use um fouet para incorporar melhor e desfazer as bolinhas do trigo.
Em uma frigideira coloque uma colher de manteiga deixe derreter , em seguida coloque uma concha da massa espalhe ( eu balanço a frigideira para um lado e para o outro e assim espalho a massa) e tampe a frigideira.
Quando criar furinhos por cima da massa , vire a panqueca com ajuda de uma escumadeira e deixe dourar um pouco.
Sirva as panquecas com geleia , manteiga , mel como preferir.

Rende:10 panquecas médias