BISCOITOS (RECEITA TRADICIONAL AMERICANA)

       Encontrei essa receita depois de ter testado várias outras , o incrível é que todas elas tem basicamente os mesmos ingredientes e cada receita me deu sabores e texturas diferentes , mas essa foi que eu achei melhor principalmente no sabor. Achei essa receita no blog colagem.

Ainda não testei a receita do glacê ,por isso os biscoitos não estão decorados.

 

3 xicaras (chá) de farinha de trigo
³/4 colher (chá) de fermento em pó
¹/4 colher (chá) de sal
1 xicara (chá) de manteiga amolecida
1 xicara (chá) de açúcar
1 ovo batido
1 colher (sopa) de leite
açúcar de confeiteiro para abrir a massa

Modo de preparo:

Peneire junto a farinha, o fermento e o sal, reserve. Coloque a manteiga e o açúcar em uma tigela e bata até que fique com a cor clara. Adicione o leite e o ovo e bata novamente. Coloque a batedeira em velocidade baixa , vá adicionando a mistura do trigo aos poucos até que a massa desgrude dos lados da tigela. Divida a massa ao meio e enrole cada parte com papel manteiga. Leve a geladeira por 2 horas ou mais. A massa tem que esta fria para trabalhar com ela.

 Pré-aqueça o forno por 190°.

Espalhe o açúcar por cima de uma superfície lisa e abra a massa com o rolo , passe o açúcar no rolo para não grudar. Tire da geladeira apenas a quantidade que for usar. Deixe a massa com meio centímetro de espessura. Se for preciso leve a massa para geladeira novamente. Corte a massa com cortadores de sua preferencia , na hora de assar coloque os biscoitos do mesmo tamanho na forma ,os menores assam rápido.
  A forma tem que estar untada ou com papel manteiga. Quando em volta dos biscoitos começar a ficar dourados , pode tirar do forno , espere esfriar.

  Glacê: (ainda não testei essa receita)
1 caixa de açúcar de confeiteiro 454g
5 colheres de pó para merengue ou 2 claras de ovo

Modo de preparo:
Na batedeira coloque o açúcar , o pó e meia xicara de água e bata em velocidade baixa. O ponto é quando você faz um bico com uma colher e ele fica firme por 5 segundos pelo menos. Coloque a cor de corante que desejar. Eu uso corante em gel , não muda a textura do glacê.